PIZZA Z KURCZAKIEM I FASOLKĄ SZPARAGOWĄ

Przyznam szczerze, że jest to najsmaczniejsza pizza jaką do tej pory zrobiłam. Spróbujcie sami!

Ciasto:

• 2 ½  szkl. mąki
• ¾ szkl. ciepłej wody
• 4 dag świeżych drożdży
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli
• szczypta cukru

Farsz:

• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• 20 dag fasolki szparagowej
• 1 cebula
• ½ puszki rozdrobnionych pomidorów
• 15 dag sera żółtego
• przyprawa do kurczaka
• przyprawa do pizzy
• sól, pieprz

Ciasto: Do mąki dodajemy olej, sól i na koniec drożdże rozpuszczone w wodzie z dodatkiem cukru. Ciasto dobrze wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1 godz. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na stolnicy oprószonej mąką i przenosimy na dużą blachę z piekarnika posmarowaną olejem.

Farsz: Drobno pokrojoną cebulę szklimy na oleju, dodajemy pomidory, chwilę dusimy i doprawiamy przyprawą do pizzy, solą i pieprzem do smaku. Zdejmujemy z ognia i miksujemy blenderem.

Z fasolki odcinamy końcówki, kroimy na 2-cm kawałki i gotujemy w posolonej wodzie na pół-miękko.

Kurczaka kroimy w drobną kostkę, oprószamy przyprawą do kurczaka i obsmażamy lekko na rozgrzanym oleju. Obsmażamy niezbyt długo, aby mięso nie było zbyt suche.

Na cieście rozsmarowujemy sos pomidorowo-cebulowy, na nim układamy mięso z kurczaka i fasolkę. Całość posypujemy serem startym na tarce.

Pieczemy ok. 30 min. w piekarniku rozgrzanym do 190⁰C.