TORT SŁODKA CZWÓRKA

Może zbliżają się czyjeś czwarte urodziny? Proponuję oryginalny tort w kształcie czwórki! Dość łatwy w wykonaniu i na pewno zrobi wrażenie na solenizancie i gościach. U mnie na zdjęciach archiwalnych z 4-tych urodzin córki;) Projekt opracowałam sama, a przepis na krem podpatrzyłam w jakiejś gazecie. Polecam!

Biszkopt:

• 10 jajek
• 1 ½ szkl. mąki
• 1 ½ szk. cukru
• 1 łyżeczka octu

Krem:

• 2 puszki brzoskwiń w syropie
• 4 budynie śmietankowe bez cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 8 łyżek cukru
• 2 kostki masła

Do nasączania:

• ¾ szkl. wody
• kilka kropel aromatu waniliowego

Do dekoracji:

• 1 litr śmietany kremówki 30%
• 4 śmietan-fixy
• 1/3 szkl. cukru pudru
• barwniki spożywcze

Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, a potem żółtka. Mąkę przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta używając miksera na najwolniejszych obrotach. Na koniec dodać ocet, ponownie delikatnie wymieszać.

Ciasto wylać do formy prostokątnej 20x35 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190⁰C na 45 min.

Krem: Odmierzyć ok. 1 litra soku z brzoskwiń, jeśli będzie mniej dolać wody, zagotować. Do gotującego się soku wlać rozmieszane z kilkoma łyżkami zimnego soku budynie z mąką i cukrem. Zagotować ciągle mieszając. Tak powstały budyń ostudzić. Masło ubić mikserem i cały czas mieszając dodawać po łyżce budyniu.

Brzoskwinie z syropu pokroić w niewielkie plasterki.

Śmietanę ubić z dodatkiem śmietan-fixów i cukru pudru. Dowolnie zabarwić barwnikami spożywczymi.

Wykonanie: Zimny biszkopt wyjąć z blaszki i pokroić na 3 prostokątne pasy o szerokości ok. 10 cm. Z wyciętych kawałków ułożyć kształt cyfry cztery modelując ją dodatkowymi cięciami wg potrzeb. Następnie poszczególne kawałki biszkoptu przeciąć poziomo na 3 płaty, jak do tortu. Każdy blat nasączyć wodą z aromatem. Układać kolejno: pierwsza warstwa ciasta, kawałki brzoskwini, krem, druga warstwa ciasta, kawałki brzoskwini, krem, trzecia warstwa ciasta. Wierzch i boki ciasta udekorować bitą śmietaną wg własnego pomysłu i możliwości.