RYBA W MARCHEWCE

Fajny pomysł na pyszną, zdrową rybkę z piekarnika. Polecam!

• 500 g filetów dowolnej ryby
• 500 g marchewki
• 1 cebula
• 10 dag masła
• 300 ml śmietany
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz

Marchewkę i cebulę obieramy, ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Dusimy na maśle przez ok. 10 min na małym ogniu. Dodajemy śmietanę i pietruszkę i jeszcze chwilkę razem dusimy. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Ryby kroimy w niewielkie kawałki, lekko oprószamy solą.

Połowę warzyw wykładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem, na nich układamy kawałki ryby i przykrywały resztą warzyw.

Zapiekamy bez przykrycia w piekarniku z teroobiegiem rozgrzanym do 170⁰C (bez termoobiegu do 190⁰C) przez ok. 40 min.

Dostosowałam do własnych potrzeb przepis znaleziony w nr spec. „Przyślij przepis” – Jesienne zapiekanki z 2009 r.