PULPETY W KAPUŚCIE PEKIŃSKIEJ

Pulpety gotowane w kapuście pekińskiej smakują trochę jak gołąbki. A całe danie jest łatwe, szybkie i oczywiście bardzo smaczne. Najlepsze z ziemniakami! Polecam!

Pulpety:

• 500 g mięsa mielonego, np. z łopatki
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 3 – 4 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz

Ponadto:

• 1 główka kapusty pekińskiej
• 250 ml przecieru pomidorowego
• 1 duża cebula
• 1 marchewka
• liść laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól, pieprz
• olej
• 1 łyżka mąki
• 3 łyżki śmietanki do zup i sosów

Pulpety: Mięso łączymy z cebulą startą na drobnych oczkach tarki, jajkiem i bułką tartą. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, dobrze wyrabiamy. Formujemy niewielkie pulpety.

Wykonanie: Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Przekładamy do garnka. Dodajemy marchewkę startą na dużych oczkach tarki oraz poszatkowaną kapustę pekińską. Wrzucamy listek laurowy i ziele angielskie. Zalewamy przecierem pomidorowym i szklanką wody (lub 2 szklankami wody i 1 – 2 łyżkami koncentratu pomidorowego). Solimy i pieprzymy do smaku. Gotujemy ok. 5 minut, aż kapusta lekko zmięknie i zmniejszy swoją objętość. Na kapuście układamy pulpety, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu ok. 25 minut, do miękkości pulpetów.

Pulpety wyjmujemy z kapusty. Łyżkę mąki rozcieramy ze śmietaną, wlewamy do kapusty i zagotowujemy. W razie potrzeby sos doprawiamy i posypujemy koperkiem. Ponownie wkładamy pulpety i serwujemy.