PIZZA TWAROGOWA Z POMIDORKAMI

Prosta, ale za to bardzo lekka, aromatyczna i smaczna pizza z bazyliowym serkiem i pomidorkami. Idealna na ciepłą kolację. Polecam!

Ciasto na pizzę:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 3 g suchych drożdży
• ¼ łyżeczki soli
• 100 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy

Dodatkowo:

• 1 łyżka oliwy + trochę do natłuszczenia blachy
• 1 ząbek czosnku
• 150 g serka twarogowego z bazylią, np. Almette
• kilka pomidorków koktajlowych
• szczypta soli
• listki bazylii do dekoracji

W misce mieszamy przesianą mąkę, sól i drożdże. Dolewamy wodę i oliwę. Energicznie zagniatamy gładkie i sprężyste ciasto. Formujemy w kulę, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, do podwojenia objętości.

Ciasto wykładamy na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkowujemy na okrąg o grubości ok. 5 mm. Przekładamy na natłuszczoną blachę.

Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę i rozcieramy z łyżką oliwy. Rozsmarowujemy na powierzchni ciasta. Wykładamy serek, równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni. Układamy pokrojone na połówki pomidorki, rozcięciami do góry i oprószamy je solą.

Pieczemy w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 230⁰C przez ok. 15 min do zrumienienia. Dekorujemy listkami bazylii.