SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z MARYNOWANYMI PIECZARKAMI

Lekka i pyszna sałatka ziemniaczana z dressingiem koperkowy, marynowanymi pieczarkami oraz wiosennymi rzodkiewkami i ogórkami. Orzeźwiająca i chrupiąca. Świetna na upalne dni w porze obiadowej i nie tylko. Polecam!

• 1 ½ kg ziemniaków
• 2 długie ogórki
• pęczek rzodkiewek
• 300 ml słoik marynowanych pieczarek
• 1 czerwona cebula
• pęczek koperku
• 3 łyżki oliwy
• 3 łyżki zalewy z marynowanych pieczarek
• 1 łyżka musztardy
• sól, pieprz

Ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonym wrzątku lub na parze do miękkości. Studzimy, obieramy i kroimy w plasterki.

Ogórki obieramy i kroimy w plasterki lub jeśli są duże na mniejsze kawałki.

Rzodkiewki kroimy również w plasterki, a cebulę w nieduże paski.

Pieczarki odcedzamy, zachowując 3 łyżki zalewy i kroimy w plasterki.

Koperek drobno siekamy i mieszamy z oliwą, zalewą z pieczarek i musztardą.

Wszystkie pokrojone składniki łączymy, polewamy dressingiem koperkowym i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Delikatnie mieszamy.