CIASTO UCIERANE Z JABŁKAMI

Najprostsze i najsmaczniejsze – łatwe ciasto ucierane z jabłkami i nutą cytryny. Na co dzień i na spotkanie z przyjaciółmi. Polecam!

Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm:

• 150 g masła lub margaryny
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 1 szklanka mąki
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sok i skórka z połowy cytryny
• 2 jabłka (ok. 400 g)
• cukier puder do oprószenia

Jabłka obieramy i pozbawiamy gniazd nasiennych. Jedno kroimy w drobna kostkę, a drugie w cienkie plasterki. Skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.

Miękkie masło ucieramy z cukrem. Cały czas ucierając stopniowo dodajemy po 1 jajku i porcji mąki przesianej razem z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Na koniec dodajemy skórkę z cytryny, a następnie jabłka pokrojone w kostkę, delikatnie mieszamy i przekładamy do tortownicy wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą. Na wierzchu układamy plasterki drugiego jabłka. Pieczemy 50 minut w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 160⁰C (lub do 180⁰C bez termoobiegu), do tzw. „suchego patyczka” wbijanego w ciasto przed końcem pieczenia.

Przestudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem.