UDKA DUSZONE W MARCHEWCE Z MIODEM

Smaczne, rozpływające się w ustach mięsko, z dużą ilością marchewki i z aromatem miodu. Takim pysznym obiadem ugościła mnie niedawno siostra. Nie byłabym sobą, gdybym od razu nie wzięła przepisu i teraz mogę się nim dzielić dalej. Bardzo polecam!

• 4 – 6 udek drobiowych
• 800 g marchewki
• 3 łyżki miodu
• przyprawa do kurczaka
• sól, pieprz
• olej

Udka myjemy, osuszamy i posypujemy ulubioną przyprawą do kurczaka. Odstawiamy na 2-3 godziny do lodówki. Po tym czasie na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy udka na złoto-brązowo ze wszystkich stron. Przekładamy do garnka i polewamy miodem.

Marchewki obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki. Wrzucamy na tłuszcz pozostały na patelni po smażeniu mięsa i mieszając dusimy przez 5 minut. Przyprawiamy lekko solą i pieprzem, i przekładamy do garnka z mięsem. Zalewamy ½ szklanki wody i dusimy pod przykryciem przez ok. 30 minut, do miękkości mięsa (lub przez 12 minut pod pokrywą szybkowarową na poziomie turbo). Podajemy z ziemniakami z wody lub ryżem.