MURZYNEK Z GRUSZKAMI

Gruszki i czekolada zawsze do siebie pasują;) Zrobiłam więc czekoladowego murzynka z gruszkami. Ciasto jest pysznie czekoladowe, wilgotne i długo zachowuje świeżość. Niby takie proste i zwyczajne, do przygotowania bez szczególnej okazji w połowie tygodnia, a jednak podbiło serca wszystkich domowników!

• 1 szkl. mąki
• 1 szkl. cukru
• 4 łyżki kakao
• 160 g margaryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 4 łyżki mleka
• 4 gruszki

Polewa:

• 100 ml śmietany kremówki 30%
• 1 gorzka czekolada

Margarynę, cukier, kakao i mleko gotujemy przez 5 min na małym ogniu, cały czas mieszając. Zdejmujemy z ognia i studzimy.

Żółtka oddzielamy od białek i dodajmy do zimnej masy. Miksujemy. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy do połączenia się składników. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z ciastem.

Dno blaszki o wym. 22 x 26 cm lub tortownicy o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto.

Gruszki obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w plasterki. Rozkładamy równomiernie na cieście i wkładamy je do piekarnika z termoobiegiem rozgrzanego do 180⁰C na ok. 40-45 min. (do suchego patyczka).

Śmietankę podgrzewamy, dodajemy połamaną czekoladę i mieszając podgrzewamy do momentu jej całkowitego rozpuszczenia. Nie zagotowujemy. Polewę rozsmarowujemy na przestudzonym cieście.