CIASTO SHREK

Bardzo popularne, zielone ciasto o wdzięcznej nazwie Shrek. Warstwowe, ale jednocześnie łatwe do wykonania. Ulubione ciasto mojej córki i pewnie wszystkich innych dzieci. Z delicjami, galaretką i zielonym sokiem owocowym. Lekkie, orzeźwiające, łatwo się kroi, super wygląda i jest bardzo podzielne. Pychotka!

Biszkopt:

• 4 jajka
• ¾ szklanki cukru
• ¾ szklanki mąki

Masa zielona:

• 1 duża butelka (ok. 900 ml) zielonego napoju owocowego (np. Pysia, Kubuś, Dr Witt)
• 3 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru
• 2 opakowania ciastek typu delicje w dowolnym smaku

Masa śmietankowa:

• 400 ml śmietany kremówki 36%
• 1 zielona galaretka (np. agrestowa)
• ¾ szklanki wody

Dodatkowo:

• 2 zielone galaretki
• 900 ml wody

Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Cały czas miksując stopniowo dodajemy cukier, a potem żółtka. Mąkę przesiewamy i delikatnie łączymy z masą przy pomocy szpatułki. Ciasto wylewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej o wymiarach mniej więcej 20 x 36 cm. Pieczemy w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 170⁰C (lub do 190⁰C bez termoobiegu) przez 25 – 30 min. Studzimy.

Masa zielona: Proszek budyniowy mieszamy w 1,5 szklanki zielonego soku. Resztę soku zagotowujemy, wlewamy budyń i mieszając zagotowujemy. Gorącą masę wylewamy na przestudzony biszkopt. Wyrównujemy. Na wciąż ciepłej masie układamy delicje, jedna przy drugiej, czekoladą do góry. lekko dociskamy, aby biszkoptowe spody ciastek zanurzyły się w zielonej masie. 

Masa śmietankowa: Galaretkę rozpuszczamy w ¾ gorącej wody. Studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno i wciąż miksując wlewamy zaczynającą tężeć, ale wciąż płynną galaretkę. Masę wykładamy na ciastka. Wyrównujemy.

Dodatkowo: 2 zielone galaretki rozpuszczamy w 900 ml gorącej wody. Studzimy i kiedy zaczną tężeć wylewamy je na masę śmietankową. Ciasto wkładamy do lodówki, do całkowitego stężenia.

Inspiracja: gazetka „Przyślij przepis”.