BIGOS PO CHIŃSKU

Orientalne danie w polskim wydaniu. Nazwę zawdzięcza mieszance przypraw do potraw chińskich, zawierającej również niewielkie ilości grzybów chińskich, o które w mojej okolicy trudno. Smak podkręciłam też sosem sojowym. Całość pięknie pachnie, apetycznie wygląda i rewelacyjnie smakuje. Danie idealne, jeśli chcecie zaskoczyć gości czymś nowym. Niezbyt skomplikowane i gotowe w ciągu godziny. Gorąco polecam!

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 100 g ryżu
• 2 średnie marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• ½ średniego selera
• 1 duży por
• 1 duża cebula
• 1 duża kapusta pekińska
• 1 Fix do potraw chińskich
• 500 ml wody
• 5 łyżek sosu sojowego
• sól, pieprz
• olej

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę lub  paski i podsmażamy do zrumienienia na oleju. Przekładamy do większego garnka.

Warzywa obieramy. Cebulę kroimy w kostkę, białą część pora w cienkie paski, a marchewkę, pietruszkę i selera ścieramy na dużych oczkach tarki. Wszystkie warzywa podsmażamy razem na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa przez ok. 5 – 8 minut. Przekładamy do garnka z mięsem.

Kapustę pekińską drobno szatkujemy. Dodajemy do mięsa i warzyw. Całość zalewamy Fixem do potraw chińskich wymieszanym w 500 ml zimnej wody. Od czasu do czasu mieszając, gotujemy na średnim ogniu ok. 15 minut.

Ryż gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odsączamy i dodajemy do bigosu. Przyprawiamy sosem sojowym oraz pieprzem i ewentualnie odrobiną soli (sos sojowy jest słony). Podajemy z bagietką.