CIASTO Z PRINCE POLO

Widziałam już wiele pomysłów na ciasto z dodatkiem popularnych batoników Prince Polo, więc postanowiłam przygotować także swoją, uproszczoną wersję. Pierwsze skrzypce gra w niej krem budyniowy, mocno nadziany kawałkami batoników i orzechami, a smaku dopełnia poncz z kawy i rumu. Całość smakuje naprawdę pysznie. Polecam!

Biszkopt:

• 5 jajek
• ¾ szklanki cukru
• 1 szklanka mąki
• 3 łyżki kakao

Krem:

• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru
• 400 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy 16 g
• 200 g masła
• 200 g batoników Prince Polo (4 batoniki XXL)
• 100 g zmielonych orzechów włoskich
• 2 – 3 łyżki kremu czekoladowego typu nutella

Do nasączania:

• 150 ml mocnej kawy
• 50 ml rumu

Polewa:

• 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
• 2 łyżki masła

Biszkopt: Białka oddzielamy do żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Cały czas ubijając stopniowo dodajemy cukier a następnie żółtka. Mąkę i kakao przesiewamy i delikatnie mieszamy z masą przy pomocy szpatułki. Ciasto przekładamy do blaszki o wymiarach mniej więcej 21 x 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem. Pieczemy przez 30 – 35 minut w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 170⁰C (lub do 190⁰C bez termoobiegu).

Krem: Budyń mieszamy w 150 ml mleka z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostałe mleko zagotowujemy, wlewamy budyń i mieszając gotujemy do zgęstnienia. Studzimy.

Miękkie masło miksujemy, dodając stopniowo po 1 łyżce zimnego budyniu, a następnie krem czekoladowy i zmielone orzechy. Na koniec wsypujemy batoniki Prince Polo pokrojone w drobną kostkę. Mieszamy.

Polewa: Czekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. 

Wykonanie: Biszkopt przekrawamy na dwa blaty. Pierwszy blat układamy na dnie blaszki i nasączamy połową kawy z rumem. Wykładamy krem, przykrywamy drugim blatem biszkoptu i nasączamy resztą kawy z rumem. Smarujemy polewą czekoladową. Możemy udekorować kawałkami Prince Polo.