ROLADKI SCHABOWE Z SEREM W SOSIE CEBULOWYM

 Soczyste, duszone roladki ze schabu, nadziewane serem i pietruszką w sosie cebulowym z serową nutą. Mąż powiedział, że to jeden z lepszych obiadów jakie mu ostatnio podałam. Proste i pyszne. Polecam!

• 6 plastrów schabu bez kości
• 6 plastrów sera, np. salami
• 6 łyżeczek majonezu
• 3 duże cebule
• pęczek natki pietruszki
• mąka do panierowania
• sól, pieprz
• olej

Plastry schabu cienko rozbijamy i oprószamy solą i pieprzem. Każdy plaster smarujemy łyżeczką majonezu, posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki i przykrywamy plastrem sera. Zwijamy roladki i spinamy wykałaczkami. Panierujemy w mące i smażymy na mocno rozgrzanym oleju na rumiano z wszystkich stron. Przekładamy do garnka.

Cebule obieramy i kroimy w drobną kostkę. Szklimy na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa i przekładamy do roladek. Zalewamy 1 szklanką wody i dusimy na małym ogniu ok. 20 – 30 minut (lub 10 minut pod pokrywą szybkowarową na poziomie turbo) – do miękkości. Część sera podczas smażenia i gotowania wycieknie z roladek do sosu, nadając mu serowego smaku. Roladki wykładamy na półmisek. Sos możemy częściowo zmiksować lub pozostawić tak jak jest. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i polewamy roladki. Posypujemy pozostałą natką pietruszki. Podajemy z ziemniakami i surówką.