KURCZAK W SOSIE KALAREPKOWYM

Latem jadamy zdecydowanie lżejsze obiady. Świetnie sprawdzi się więc kurczak duszony w sosie z kalarepką. Zdrowo, kolorowo i pysznie! Danie podałam z lubianą przez nasz kaszą pęczak. Polecam!

• 4 – 6 udek z kurczaka
• 2 kalarepy
• 2 marchewki
• 1 nieduża cebula
• 1 łyżka mąki
• 100 ml śmietanki 30%
• sól, pieprz
• 4 ziarenka pieprzu
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Z udek delikatnie zdejmujemy skórę. Mięso wkładamy do garnka i zalewamy ½ litra wody. Zagotowujemy i łyżką cedzakową zdejmujemy powstałe szumowiny.

Kalarepę, marchewkę i cebulę obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki. Dodajemy do mięsa razem z ziarnami pieprzu, ziela angielskiego i liściem laurowym. Solimy i gotujemy na małym ogniu ok. 30 - 40 min. do miękkości mięsa (pod pokrywą szybkowarową 10 min na poziomie turbo).

Mięso wyjmujemy z sosu. Łyżkę mąki mieszamy ze śmietaną, hartujemy gorącym sosem, wlewamy do garnka i zagotowujemy. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy pietruszkę i ponownie wkładamy mięso. Dusimy razem na małym ogniu przez 5 min.

Podajemy z ziemniakami, kaszą jaglaną, pęczak lub ryżem.