CYTRYNOWY BARANEK WIELKANOCNY

Będzie się pięknie prezentował zarówno na świątecznym stole jak i w koszyku ze święconką. 
 

• 80 g miękkiego masła
• ½ szklanki cukru
• 2 jajka
• ¾ szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka otarta z 1 cytryny

Lukier:

• ¾ szklanki cukru pudru
• sok z ½ cytryny

Masło ucieramy z cukrem na puch. Mieszając stopniowo dodajemy po 1 jajku i części przesianej mąki z proszkiem do pieczenia. Na koniec wsypujemy skórkę z cytryny. Mieszamy.

Ciastem napełniamy formę na baranka o pojemności ok. 700 ml natłuszczoną masłem i oprószoną mąką.

Pieczemy 50 minut w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 160⁰C lub do 180⁰C bez termoobiegu.

Studzimy w formie, a następnie delikatnie wyjmujemy.

Lukier: Cukier puder rozcieramy z sokiem z cytryny do uzyskania gęstego lukru. W razie potrzeby dodajemy więcej cukru pudru lub soku z cytryny.

Lukrem smarujemy baranka. Źrenicę oka zrobiłam kroplą rozpuszczonej czekolady.

 Zapraszam również na baranka kokosowo-jogurtowego.