poniedziałek, 7 kwietnia 2014

BABKA Z KRÓWKAMI I AJERKONIAKIEM




Ta babka to prawdziwa gratka dla miłośników krówek;) Ich cząstki są rozpuszczone w cieście oraz w polewie. Po prostu krówkowa pychota! Wyczuwalny jest również ajerkoniak, dzięki któremu babka jest lekko wilgotna. Bardzo nam zasmakowała! Przepis wypatrzyłam w gazetce Biedronki – „Moje smaki życia”. Gorąco polecam na Wielkanoc i nie tylko!

Ciasto:
  • 200 g masła
  • 150 g cukru
  • 4 jajka
  • 260 g mąki pszennej + 1 łyżka
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g kruchych krówek (dałam 6 sztuk)
  • 100 ml ajerkoniaku (lub likieru czekoladowego)
Polewa:
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 100 g masła
  • 70 g brązowego cukru
  • 50 g kruchych krówek (dałam 3 sztuki)

Ciasto: Miękkie masło ucieramy z cukrem na puch. Wciąż ucierając stopniowo dodajemy po jednym jajku, części mąki przesianej z proszkiem do pieczenia i łyżce ajerkoniaku. Kiedy wszystkie składniki dobrze się połączą wsypujemy drobno pokrojone i wymieszane z łyżką mąki krówki. Mieszamy i wylewamy ciasto do natłuszczonej i sowicie oprószonej mąką formy na babkę o pojemności 1 – 1,5 litra. Pieczemy 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 1800C.
Babkę studzimy w formie, a następnie delikatnie wyjmujemy (roztopione cząstki krówek mogą się poprzyklejać do formy, dlatego należy ją wcześniej dobrze wysypać mąką).

Polewa: Śmietankę, masło, cukier i krówki wkładamy do garnka i zagotowujemy. Często mieszając podgrzewamy masę na małym ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje i ściemnieje. Gorącą polewą smarujemy ciasto. Wierzch możemy dodatkowo posypać pokruszonymi krówkami. 

Wielkanocne Smaki - edycja IV

5 komentarzy:

  1. Świetna :) U mnie dziś też babka z karmelowym posmakiem, ale z innego przepisu :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ajerkoniak i krówki...? Koniecznie muszę taką upiec :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mmmm ..... POLECAM KONIECZNIE !!!!!!!! wyśmienita ... :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Babka PALCE LIZAĆ !!!!!!!!! Polecam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pyszna wychodzi. Piekę ją od 3 lat na każde Święta Wielkanocne. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń