MIELONE W BOCZKU Z PIEKARNIKA

Mielone owinięte plasterkami boczku to pomysłowe danie z piekarnika. Świetne na codzienny obiad, a także na każdą imprezę. Fajnie wyglądają i dobrze smakują. Moja rodzina była nimi zachwycona.

Składniki na 12 sztuk:

• 500 g mięsa mielonego z szynki
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 1 czerstwa bułka
• 100 g sera mozzarella
• 1 płaska łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu ziołowego
• ¼ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
• 250 g surowego boczku wędzonego, w plastrach
• 2 łyżki oleju

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Bułkę namoczyć w mleku lub wodzie, odcisnąć i rozdrobnić. Ser mozzarella zetrzeć na tarce.

Do mięsa mielonego dodać cebulę, czosnek, namoczoną bułkę, starty ser, jajko, sól oraz oba rodzaje pieprzu. Masę dokładnie wyrobić, a następnie uformować z niej 12 okrągłych kotletów. Każdy z nich owinąć na krzyż dwoma plasterkami boczku i ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem. Piec 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180⁰C, bez przykrycia.