TRÓJNIAKI NUTELLOWE - MINI SERNICZKI NA ZIMNO

Trójniaki nutellowe to mój pomysł na mini serniczki bez pieczenia z potrójną porcją lubianej nie tylko przez dzieci Nutelli. Idealne na karnawałowe spotkania, a także jako prezent-niespodzianka dla bliskiej osoby. Pysznie słodkie, a jednocześnie orzeźwiające i chłodne poprawią humor każdemu smakoszowi Nutelli. 

Składniki na 8 mini serniczków:

• 350 g kremu czekoladowego Nutella
• 250 g sucharów
• 600 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
• 300 g mielonego twarogu
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny
• 1 galaretka wiśniowa
• słoik kompotu z wiśni

Suchary drobno kruszymy lub mielimy. Dodajemy 250 g Nutelli i mieszamy do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Masę wykładamy na dno 8 metalowych obręczy o średnicy 8 cm i wysokości 6 – 7 cm (obręcze można wykonać domowym sposobem wycinając koła z plastikowych butelek lub robiąc obręcze z papieru do pieczenia). Mocno ugniatamy i wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

W tym czasie przygotowujemy masę serową. 300 ml śmietanę kremówki ubijamy na sztywno. Dodajemy mielony twaróg, cukier puder i 50 g Nutelli. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wrzącej wody, studzimy do temperatury pokojowej, wlewamy do masy i dobrze miksujemy. Masę serową przelewamy na schłodzone spody w obręczach. Wstawiamy do lodówki do stężenia.

Wiśnie z kompotu odcedzamy i układamy na masie serowej. Galaretkę wiśniową rozpuszczamy w szklance wrzątku, dodajemy szklankę kompotu z wiśni i odstawiamy w chłodne miejsce. Kiedy galaretka zacznie tężeć zalewamy nią wiśnie. Chłodzimy do całkowitego stężenia.

Po tym czasie serniczki delikatnie wyjmujemy z obręczy i układamy na paterze.

Pozostałe 300 ml śmietanki ubijamy na sztywno, dodajemy 50 g Nutelli, miksujemy i przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Dekorujemy wierzch mini serniczków. Dodatkowo do dekoracji można użyć też cukrowej posypki, listków mięty lub wisienek w żelu.