POMIDORKI MARYNOWANE

Pomidorki koktajlowe są bardzo plenne, a tegoroczne, upalne lato im sprzyja. Najsmaczniejsze są na świeżo, prosto z krzaczka, pachnące i pełne smaku, a te których nie dajemy rady zjeść na bieżąco wędrują do słoików, na później. Pomidorki w lekkiej marynacie octowej są oryginalną przystawką, dodatkiem do sałatek lub mięs z grilla.

Składniki na 4 słoiki o pojemności 500 ml

• 1 kg drobnych pomidorków koktajlowych
• 8 ząbków czosnku
• 8 cebulek szalotek
• 4 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 8 ziarenek pieprzu
• 2 łyżeczki gorczycy

Zalewa:

• 3 szklanki wody
• 1 szklanka octu
• ½ szklanki cukru
• 2 łyżeczki soli

Przygotowujemy 4 słoiki o pojemności 500 ml. Do każdego z nich wkładamy po 2 obrane ząbki czosnki i 2 cebule szalotki oraz po 1 liściu laurowym i zielu angielskim, po 2 ziarenka pieprzy i pół łyżeczki gorczycy. Pomidorki myjemy i układamy w słoikach, do pełna. Składniki zalewy zagotowujemy i gorącą zalewamy pomidorki w słoikach. Zakręcamy i pasteryzujemy 5 minut od momentu zagotowania.