BARANEK WIELKANOCNY W MAŚLANYM FUTERKU

Zdrowych i pogodnych Świąt Wielkanocnych, pełnych wiary, nadziei i miłości.
Radosnego, wiosennego nastroju oraz udanych spotkań w gronie rodziny.
Wesołego Alleluja!!!

Baranka wielkanocnego z marmurkowego ciasta udekorowałam w tym roku maślanym futerkiem. Pięknie się prezentuje wśród kolorowych jajeczek, a dobrze schłodzony i owinięty celofanem wytrzyma nawet podróż w wielkanocnym koszyku.

• 100 g miękkiego masła
• 100 g cukru
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli
• 2 jajka
• 120 g mąki tortowej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Dekoracja:

• 200 g miękkiego masła
• 1 szklanka przesianego cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny
• ewent. zielony barwnik spożywczy
• cukrowe kwiatki
• 2 migdały
• 2 ziarenka pieprzu

Formę na baranka o pojemności ok. 700 ml natłuszczamy masłem i oprószoną mąką.

Masło ucieramy ze szczyptą soli, cukrem i cukrem waniliowym na jasny puch. Mieszając stopniowo dodajemy po 1 jajku i części przesianej mąki tortowej i ziemniaczanej z proszkiem do pieczenia. 1/3 część masy przekładamy do przygotowanej formy. Pozostałą część dzielimy na połowę i do jednej z porcji wsypujemy kakao. Miksujemy i przekładamy na białą część w formie. Na wierzch wykładamy pozostałą białą część ciasta.

Pieczemy 30 minut w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 160⁰C (lub do 180⁰C bez termoobiegu). Studzimy w formie, a następnie delikatnie wyjmujemy. Wyrośniętą górkę ciasta ścinamy nożem, aby baranek równo stał.

Masło miksujemy z cukrem pudrem i sokiem z cytryny na jasną, puszysta masę. Przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie małej gwiazdki i dekorujemy baranka maślanym futerkiem. Do części maślanej masy można dodać odrobinę zielonego barwnika i u podstawy baranka wycisnąć trawkę, a na niej umocować cukrowe kwiatki. Uszy baranka robimy z migdałów, a oczy z ziarenek pieprzu. Gotowego baranka przechowujemy w lodówce.

Pomysły na inne baranki oraz ciasta wielkanocne znajdziecie TUTAJ