CIASTO CZEKOLADOWE Z RABARBAREM

Zapraszam na pyszne czekoladowe ciasto rabarbarowe. Szybkie i proste do wykonania, mocno wilgotne i długo zachowujące świeżość. Słodycz czekolady świetnie się komponuje z kwaśnym rabarbarem. Spróbujcie sami!

• 100 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 2 szklanki mąki + 1 łyżka
• ½ szklanki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ szklanki maślanki
• 2 szklanki pokrojonego w kostkę rabarbaru

Polewa:

• 1 gorzka czekolada
• ¼ szklanki śmietanki 30%

Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy i odstawiamy.

Masło z cukrem ucieramy przez 2-3 minuty. Dodajemy kolejno po 1 jajku, za każdym razem dobrze miksując. Wsypujemy przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, wlewamy maślankę i miksujemy do połączenia się składników. Na koniec wsypujemy drobno pokrojony rabarbar wymieszany z 1 łyżką mąki. Mieszamy tylko tyle, aby równomiernie rozłożył się w cieście.

Masę przekładamy do formy keksówki o wymiarach ok. 10 x 30 cm wyłożoną papierem do pieczenia lub dobrze natłuszczoną i oprószoną mąką.

Ciasto pieczemy w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 170⁰C (lub do 190⁰C bez termoobiegu) przez ok. 60 min. – do suchego patyczka. Studzimy w formie.

Polewa: Czekoladę ze śmietanką podgrzewamy w kąpieli wodnej do momentu aż się rozpuści. Ciasto wyjmujemy z formy i smarujemy gorącą polewą.