KUKUŁKOWIEC - CIASTO BEZ PIECZENIA

Kukułkowiec, czyli ciasto o smaku znanych wszystkim cukierków Kukułek. Bez pieczenia, szybkie i łatwe. Najlepsze po dwóch dniach, kiedy herbatniki całkowicie zmiękną. Nie zachwyciło mnie aż tak bardzo jak sądziłam, ale jest smaczne i warte uwagi, więc przepis podaję jako ciekawostkę.

Polecam też moje kolejne ciasto Kukułka.

• 1 litr mleka
• 300 g cukierków Kukułek
• 4 budynie czekoladowe bez cukru
• 4 łyżki cukru
• 200 g miękkiego masła
• 2 łyżki kakao
• 150 ml likieru czekoladowego (lub 100 ml wódki)
• 500 g herbatników
• 1 biała czekolada + 2 łyżki śmietany kremówki

Pół litra mleka podgrzewamy na małym ogniu, wsypujemy cukierki i wciąż podgrzewając, mieszamy do czasu aż wszystkie się rozpuszczą. Zwiększamy ogień i doprowadzamy kukułkowe mleko do wrzenia. Wlewamy budynie rozmieszane w pozostałym mlekiem i cukrem i mieszamy do momentu aż masa mocno zgęstnieje. Studzimy.

Miękkie masło miksujemy z kakao i dodajemy po 1 łyżce zimnego budyniu. Na koniec dodajemy likier lub wódkę. Miksujemy.

Blaszkę o wymiarach 21 x 26 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia i układamy warstwami w następujący sposób: 1/3 herbatników, 1/3 masy budyniowej, 1/3 herbatników, 1/3 masy budyniowej, 1/3 herbatników i 1/3 masy budyniowej.

Białą czekoladę ze śmietanką rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dekoracyjnie polewamy wierzch ciasta.

Ciasto wstawiamy do lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Najlepsze jest po 2 dniach, kiedy herbatniki całkowicie zmiękną.

Źródło: Blog Cake Time – plus moja zamiana wiśni na polewę z białej czekolady.