TARTA Z JABŁKAMI I BEZĄ

Tarta pyszna i lekka jak chmurka, z cynamonową masą jabłkową. Gorąco polecam!

Kruche ciasto:

• 2 szkl. mąki
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 żółtka
• 150 g masła lub margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

• 5 dużych jabłek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 opakowanie galaretki cytrynowej

Beza:

• 3 białka
• 1/3 szkl. cukru pudru

Kruche ciasto: Do przesianej mąki dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia, żółtka i zimne masło. Całość siekamy przez chwilę nożem, po czym szybko zagniatamy ciasto, formujemy je w kulę i odstawiamy do lodówki na ok. 30 min.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na cienki okrągły placek i wykładamy nim natłuszczoną blachę do tarty. Dociskamy, dno gęsto nakłuwamy widelcem i wstawiamy na 15 min. do piekarnika rozgrzanego do 180⁰C.

Masa jabłkowa: Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i drobno kroimy. Wkładamy do garnka z grubym dnem i częściowi rozgotowujemy. Wsypujemy galaretkę i cynamon. Mieszamy.

Beza: Białka ubijamy na sztywno, dodając pod koniec cukier puder.

Wykonanie: Ciepłe jabłka wykładamy na podpieczone ciasto. Na wierzchu rozsmarowujemy pianę z białek. Możemy ją wygładzić specjalną ząbkowaną łopatką, tworząc dekoracyjny wzorek. Całość ponownie wstawiamy do piekarnika na ok. 20 min., do czasu aż beza ładnie się zarumieni.