SERNIK CZEKOLADOWY

Miałam ochotę na sernik mocno czekoladowy. Taki z naprawdę dużą ilością czekolady. Do masy serowej dodałam więc solidną porcję czekolady gorzkiej, a wierzch polałam mleczną. Jest obłędny, aksamitny i uzależniający. W wykonaniu szybki i prosty, na spodzie z kakaowych herbatników. Idealna propozycja dla wszystkich czekoladoholików!

• ok. 20 herbatników kakaowych
• 500 ml śmietanki 30%
• 300 g gorzkiej czekolady
• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 6 jajek
• 1 ½ szklanki cukru
• 1 szklanka mleka w proszku
• 2 łyżki kakao

Polewa:

• 100 g mlecznej czekolady
• 1 łyżka masła

Blaszkę o wymiarach 22 x 36 cm lub o podobnych wymiarach wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie układamy herbatniki, jeden obok drugiego.

Śmietankę podgrzewamy razem z połamaną czekoladą, do momentu jej rozpuszczenia. Studzimy. Jajka krótko miksujemy z cukrem, a następnie cały czas miksując stopniowo dodajemy twaróg, mleko w proszku, kakao i przestudzoną śmietankę z czekoladową. Masę wylewamy na herbatniki. Pieczmy 70 – 80 minut w piekarniku rozgrzanym do 160⁰C (bez termoobiegu). Studzimy w wyłączonym piekarniku.

Polewa: Czekoladę rozpuszczamy z łyżką masła i polewamy przestudzony sernik.