Przepis na sałatkę szwedzką wyszperałam wiele lat temu w
jakiejś gazecie i od tamtej pory regularnie wykorzystuję. Przy pomocy robota
kuchennego przygotowuje się ją sprawnie i szybko, a przepis jest na tyle
uniwersalny, że można tu wg gustu dodać również np. paseczki papryki lub
posiekanej natki pietruszki.
- 4 kg ogórków gruntowych
- 0,5 kg marchwi
- 0,5 kg cebuli
- 2 łyżki soli
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 ziarenka pieprzu
- ¼ łyżeczki
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka octu 10%
- 1 szklanka cukru
Ogórki dokładnie myjemy. Marchew i cebulę obieramy. W
robocie kuchennym szatkujemy warzywa na niezbyt grube plasterki. Mieszamy z
dwoma łyżkami soli i odstawiamy na 4 godziny. W tym czasie przygotowujemy
słoiki wrzucając do każdego po 2 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu oraz ¼ łyżeczki
gorczycy. Z warzyw odlewamy mniej więcej połowę wytworzonego soku, a pozostały
razem z warzywami równomiernie przekładamy do słoików.
Składniki zalewy zagotowujemy i wlewamy do słoików z
warzywami. Brzegi słoików wycieramy do czysta i mocno zakręcamy. Pasteryzujemy
20 minut.
Sałatka jest pyszna :-) Robiłam już z Pani przepisów i tą sałatkę i sos słodko-kwaśny z ananasem i dżemy i sok malinowy- wszystko pyszne! Dziękuję za sprawdzone przepisy! :-) Chciałam przy okazji zapytać czy nie ma Pani może jakiegoś sprawdzonego przepisu na taką sałatkę wielowarzywną do słoików- taką z kapustą, papryką, marchewką, pomidorami czy coś podobnego? W zalewie octowej. Robiłam jedną niedawno ale zupełnie nieudana- pomyślałam, że może Pani ma coś sprawdzonego? Serdecznie pozdrawiam i życzę kolejnych wspaniałych przepisów! :-)
OdpowiedzUsuńDziękuję za miłe słowa i cieszę się, że przetwory wg moich pomysłów smakują. Widocznie mamy podobny gust smakowy;) Niestety nie mam w tej chwili godnego polecenia przepisu na sałatkę wielowarzywną, ale planuję taki opracować. Może w tym lub następnym roku się uda. W pierwszej kolejności robię wypróbowane przetwory z warzyw z własnego ogródka, te które najbardziej lubi moja rodzina, choć mimo ograniczonego czasu staram się wrzucać na bloga nowe pomysły. Pozdrawiam serdecznie i zapraszam jak najczęściej w moje skromne blogowe progi:)
Usuń