wtorek, 20 kwietnia 2021

KOTLETY DROBIOWE Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM

 


Rok temu posadziłam w ogrodzie cebulki czosnku niedźwiedziego i właśnie doczekaliśmy się pierwszych zbiorów z własnej uprawy. Młode zielone listki są niezwykle aromatyczne, a przy okazji posiadają cenne właściwości prozdrowotne – całą gamę witamin i minerałów. Eksperymentujemy więc i dodajemy je wszędzie gdzie się da. W siekanych kotlecikach drobiowych sprawdzają się idealnie, bowiem podkręcają ich smak i dodają koloru. Polecam!

Składniki na ok. 20 kotletów

  • ok. 500 g piersi z kurczaka
  • pęczek młodych liści czosnku niedźwiedziego (ok. 20 sztuk)
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki majonezu
  • 50 g żółtego sera
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki mielonego pieprzu
  • olej do smażenia

Pierś z kurczaka kroimy w bardzo drobną kostkę. Dodajemy drobno posiekane liście czosnku niedźwiedziego, jajka, mąkę, majonez, ser starty na dużych oczkach tarki oraz pieprz czarny, ziołowy i sól. Całość dobrze mieszamy, zamykamy w szczelnym pojemniku i wstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i łyżką wykładamy porcje ciasta, formując płaskie kotlety. Smażymy je na rumiano z obu stron. Odsączamy na papierowym ręczniku i podajemy z ulubionymi dodatkami.