CIASTECZKA OWSIANE

Mega chrupiące i pyszne ciasteczka owsiane. Porcja duża, rodzinna, aby starczyło na jak najdłużej. W szczelnie zamkniętym pojemniku pozostają kruche przez wiele dni. 

Składniki na ok. 70 sztuk:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
• 250 g masła
• 1 szklanka brązowego cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 jajka

Płatki owsiane wsypujemy do blendera kielichowego z miksowaniem pulsacyjnym i miksujemy tylko tyle, aby uzyskać płatki lekko rozdrobnione, a nie zmielone na pył. Do płatków dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, szczyptę soli, cynamon i gałkę muszkatołową. Mieszamy. Miękkie masło miksujemy z cukrem brązowym i waniliowym. Dodajemy jajka i połowę sypkich produktów, miksujemy i wsypujemy resztę sypkich produktów. Mieszamy do połączenia się składników. Masa będzie gęsta i lepka. Łyżeczką nabieramy porcje ciasta i dłońmi maczanymi w wodzie formujemy kulki wielkości małego orzecha włoskiego. Układamy je na blasze wyłożonej matą lub papierem do pieczenia, w sporych odstępach, a następnie wierzchem dużej łyżki jak najbardziej je spłaszczamy. Czym cieńsze, tym bardziej będą chrupiące. Pieczemy14 – 15 minut w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 160⁰C (lub do 180⁰C bez termoobiegu). Będą gotowe kiedy ich spody zbrązowieją.