ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM I KALAFIOREM

Przepyszna zapiekanka z makaronem, pieczarkami, kurczakiem i kalafiorem. Pachnąca koperkiem. Jednym słowem same smakołyki;) Gorąco polecam!

• 300 g makaronu (np. świderki, rurki)
• 500 g piersi z kurczaka
• 200 g pieczarek
• 1 kalafior
• 1 cebula
• przyprawa do kurczaka
• sól, pieprz
• masło
• olej

Sos:

• 250 ml śmietanki 30%
• 100 g żółtego sera
• 2 żółtka
• 1 łyżka posiekanego koperku
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

Makaron gotujemy al dante w osolonej wodzie. Odcedzamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.

Pieczarki kroimy w plasterki, a cebulę w kostkę. Podsmażamy razem na niewielkiej ilości oleju. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wykładamy na makaron.

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i obsmażamy na oleju, pod koniec smażenia przyprawiając solą i pieprzem lub ulubioną przyprawą do kurczaka. Wykładamy na pieczarki z cebulą.

Kalafior dzielimy na różyczki i gotujemy na pół-twardo w wodzie z dodatkiem soli i cukru (ok. 10 – 15 min). Wyjmujemy z wody i układamy na mięsie.

Sos: Śmietanę mieszamy z serem startym na tarce, żółtkami i koperkiem. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Sosem polewamy zapiekankę.

Zapiekamy przez 20 min. w piekarniku rozgrzanym do 200⁰C.