BABKA CZEKOLADOWA Z TRUFLAMI

Niezwykle puszysta i mocno czekoladowa babka z delikatnym posmakiem czekoladowych trufli, które uwielbiam. Koniecznie musicie sobie taką upiec!

• 250 g margaryny
• ¾ szklanki cukru
• 4 jajka
• 1 ½ szklanki mąki + 1 łyżka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 200 g cukierków czekoladowych – trufli

Polewa:

• 1 czekolada gorzka
• ½ czekolady białej
• 4 łyżki śmietanki 30%

Miękką margarynę ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Cały czas ucierając dodajemy stopniowo po 1 jajku i części mąki przesianej z proszkiem do pieczenia i kakao.

Czekoladowe trufle ścieramy na dużych oczkach tarki, mieszamy z łyżką mąki, dodajemy do masy i mieszamy tylko tyle, aby cukierki  równomiernie rozłożyły się w cieście.

Ciasto przekładamy do natłuszczonej i oprószonej mąką formy na babkę. Pieczemy ok. 55 minut w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 170⁰C (lub do 190⁰C bez termo obiegu), na dolnym poziomie. Studzimy w blaszce.

Polewa: Gorzką czekoladę łamiemy do szklanej lub metalowej miseczki, dodajemy 3 łyżki śmietanki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej (stawiając nad garnkiem z gotująca się wodą), do uzyskania gładkiej i aksamitnej polewy czekoladowej. Polewą smarujemy babkę.

Białą czekoladę rozpuszczamy analogicznie z 1 łyżką śmietanki i dekoracyjnie polewamy babkę.

Inspiracja: tutaj.