KAKAOWIEC Z JABŁKAMI

Łatwe i szybkie ciasto kakaowe z jabłkami. Do wykonania bez szczególnej okazji, bo dzieci za nim przepadają. Polecam!

• 1 kg jabłek
• 1 szkl. cukru
• 1 cukier waniliowy 16 g
• 2 szkl. mąki
• 3 łyżki kakao
• 3 duże jajka
• 4 łyżki roztopionej margaryny
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• cukier puder do oprószenia

Jabłka obieramy, kroimy w drobną kostkę, mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym i odstawiamy na ok. 90 min, aż puszczą sporo soku.

Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Wsypujemy do jabłek z sokiem, dodajemy roztrzepane żółtka, roztopioną margarynę i olej. Mieszamy do momentu gdy wszystkie składniki dobrze się połączą. Ubijamy pianę z białek i delikatnie łączymy ją z ciastem.

Ciasto wylewamy do blaszki o wym. 20 x 36 cm lub podobnej. Pieczemy 45 min. w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 170⁰C (lub do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto oprószamy cukrem pudrem.

Przepis znalazłam w gazecie „Przepisy czytelników”.