ZUPA GOŁĄBKOWA

Kiedy natknęłam się na ten przepis od razu bardzo mnie zaciekawił. Tradycyjne składniki na gołąbki ugotowane w formie zupy – to musiało smakować! Zupa jest bardzo gęsta i sycąca, a jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Polecam spróbować!

• 400 g mięsa wieprzowego mielonego
• 400 g białej kapusty
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• ½ szkl. ryżu
• 1 cebula
• 1 mały przecier pomidorowy
• 2 płaskie łyżki Vegety
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• sól, pieprz
• 3 łyżki śmietany
• mały pęczek natki pietruszki

Marchewkę, pietruszkę i selera ścieramy na tarce o dużych oczkach. Kapustę i cebulę kroimy w małą kostkę.

Na patelni podsmażamy rozdrobnione mięso mielone i cebulę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

W dużym garnku łączymy warzywa z mięsem, dodajemy ryż, przecier pomidorowy, Vegetę, ziele angielskie i ok. 2 litry wody. Gotujemy wszystko pod pokrywą szybkowarową przez 8 min. na poziomie soft lub pod zwykłą pokrywką przez ok. 20 min. do miękkości wszystkich składników. Zupę zabielamy śmietaną, jeśli jest potrzeba doprawiamy solą i pieprzem, i posypujemy drobno pokrojoną natką pietruszki.

Przepis odrobinę przeze mnie zmieniony pochodzi z numeru specjalnego gazety „Przyślij przepis” – Zdrowe i smaczne zupy z 2010 r.