BABKA MARMURKOWA NA OLEJU

 

Babka na oleju to jedno z najprostszych i najszybszych ciast. Wystarczy kilka chwil pracy i po upieczeniu możemy się delektować kawałkiem puszystego, delikatnego ciasta do kawy. Gotową babkę można oprószyć cukrem pudrem, polać dowolna polewą lub zostawić tak jak jest. 

• 4 duże jajka
• szczypta soli
• 150 g cukru
• 125 ml oleju
• ekstrakt waniliowy
• 170 g mąki tortowej
• 2 płaskie łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną, lśniącą pianę. Cały czas ubijając stopniowo dosypujemy cukier, a następnie dodajemy po 1 żółtku. Małym strumieniem wlewamy olej, i ekstrakt waniliowy. Na sam koniec wsypujemy mąkę przesianą razem z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy na najmniejszych obrotach miksera, tylko tyle aby składniki dobrze się połączyły. Połowę masy przelewamy do natłuszczonej keksówki średniej wielkości. Do pozostałej masy dodajemy przesiane kakao, delikatnie mieszamy i wylewamy na jasną masę, mniej więcej po środku, wzdłuż całej długości blaszki (ciemna masa w czasie pieczenia opadnie w dół). Pieczemy ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180⁰C. Po przestudzeni można dowolnie udekorować.