GOFRY Z JABŁKAMI

Pachnące cynamonem gofry z dodatkiem jabłek to świetny deser na szybko, kiedy marzy nam się szarlotka, a nie mamy czasu jej upiec. Nieco cięższe od tradycyjnych gofrów, ale za to wilgotne i soczyste. Najlepiej smakują z lekką chmurką bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych. Na pierwszy dzień szkoły będą jak znalazł;)

Składniki na 12 gofrów:

• 2 duże kwaskowate jabłka
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru
• 300 ml mleka
• ¼ szklanki oleju
• 2 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki cynamonu
• cukier puder do oprószenia

Jabłka obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki. Białka jaj ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka miksujemy z mąką, cukrem, mlekiem, olejem, proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodajemy tarte jabłka i pianę z białek. Delikatnie mieszamy, do połączenia się składników. Ciasto wylewamy porcjami na rozgrzaną gofrownicę. Pieczemy do zrumienienia. Podajemy oprószone cukrem pudrem lub z bitą śmietaną.