BABKA CHAŁWOWA

Już wiele razy przekonałam się, że chałwa bardzo dobrze radzi sobie w wypiekach. Tym razem jej subtelny aromat podkreśla smak prostej, ucieranej babki. Całość polałam gęstą polewą chałwowo-czekoladową, obok której nie można przejść obojętnie. Polecam!

• 100 g masła
• ½ szklanki cukru trzcinowego
• 100 g chałwy waniliowej
• 2 duże jajka
• 1 szklanka mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:

• 100 g chałwy waniliowej
• 50 g gorzkiej czekolady
• 50 g śmietany kremówki 30%

Miękkie masło ucieramy z cukrem trzcinowym. Cały czas ucierając stopniowo dodajemy pokruszoną chałwę, a następnie po 1 jajku i porcji mąki przesianej razem z proszkiem do pieczenia. Masę przelewamy do niewielkiej formy na babkę uprzednio wysmarowanej masłem i oprószonej mąka lub bułką tartą. Pieczemy 40 minut w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 160⁰C (lub do 180⁰C bez termoobiegu). Studzimy.

Polewa: Do metalowej lub szklanej miseczki wsypujemy pokruszona chałwę i posiekaną czekoladę. Zalewamy śmietanką i stawiamy nad garnkiem z gotującą się wodą. Podgrzewamy na parze, aż wszystkie składniki się rozpuszczą i połączą. Ciepłą polewą polewamy wierzch babki. Dekorujemy wg uznania, np. kolorową posypką lub wiórkami białej czekolady.