SOCZYSTE NUGGETSY Z PIEKARNIKA

Te złociste nuggetsy na stał weszły do naszego jadłospisu. Są soczyste dzięki marynowaniu mięsa w maślance, bogate w smaku i co najważniejsze – pieczone w piekarniku, dzięki czemu nieco mniej kaloryczne. Świetna, zdrowa propozycja dla dzieci i nie tylko!
 

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 szklanka maślanki lub kefiru
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli

Panierka:

• 2 szklanki płatków kukurydzianych
• ½ szklanki bułki tartej
• 2 jajka
• ½ szklanki mąki
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżeczki mielonej papryki słodkiej lub wędzonej
• 1 łyżeczka mielonej papryki ostrej
• ¼ łyżeczki pieprzu

Dodatkowo:

• ok. 50 g masła

Pierś z kurczaka kroimy w paseczki o grubości 1 cm. Mieszamy z łyżeczką soli i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Zalewamy szklanką maślanki i wkładamy na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc). Zamarynowane mięso płuczemy na sicie i osuszamy papierowym ręcznikiem.

Dużą blaszkę z wyposażenia piekarnika smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia.

Płatki kukurydziane częściowo rozdrabniamy i mieszamy z bułką tartą. Jajka wbijamy do miseczki i roztrzepujemy. Mąkę mieszamy z solą, papryką słodką i ostrą oraz pieprzem.

Kawałki mięsa panierujemy kolejno w mące z przyprawami, jajku, a następnie w płatkach kukurydzianych z bułką tartą. Układamy na blaszce. Mięso posypujemy wiórkami masła i wkładamy do piekarnika z termoobiegiem rozgrzanego do 200⁰C (lub do 220⁰C bez termoobiegu). Pieczemy 15 – 20 minut do zezłocenia.